肉類是我們?cè)谌粘５牟惋嬛胁豢扇鄙俚囊环N食物,肉類的種類有很多,如雞肉,豬肉,魚(yú)肉,鴨肉等等.其中,豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉.其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分.豬肉是日常生活的主要副食品,所以,在我們?nèi)粘Ｈ粘ｏ嬍车臄z入中,它們只占了其中一小部分.下面教您如何健康食用豬肉的方法?

  1、限制內(nèi)臟:對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō),豬不僅能吃肉,還可以吃內(nèi)臟、下水.內(nèi)臟和下水中含膽固醇很高,健康風(fēng)險(xiǎn)大,最好少吃或不吃.
  2、多瘦少肥:瘦肉中含動(dòng)物蛋白多、飽和脂肪少,建議平時(shí)買豬肉多選里脊和后尖.王楚端說(shuō),現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖也已轉(zhuǎn)向瘦肉豬為主,以適應(yīng)人們追求健康的需求.
3、葷素搭配:豬肉可搭配有解膩?zhàn)饔玫耐炼�、胡蘿卜等燉食;或豬肉切小丁,與黑木耳、豆類、青椒、苦瓜等高纖維食物同炒,有助于提高身體脂肪代謝,以1份豬肉配3份蔬菜為宜.
4、低溫烹調(diào):用蒸煮等低溫方式烹調(diào)豬肉,有利于降低油脂含量.用新鮮香菇做托,里脊調(diào)餡放入其中,上火蒸8~12分鐘,再澆上鮮咸醬汁,即為一道營(yíng)養(yǎng)菜肴.

    最后提醒大家,每人每天豬肉食用量最好不超過(guò)2兩.而且,在吃豬肉時(shí)最好與豆類食物搭配,因?yàn)槎怪破分泻�有大量卵磷�?可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,懸浮于血漿中而不向血管壁沉積,能防止硬化斑塊的形成.